kuzu uykuluk hayvanın neresi ne demek?

Kuzu uykuluk, kuzunun timüs ve pankreas bezlerinden oluşan, sakatat olarak tüketilen bir yiyecektir. Genellikle bahar aylarında, kuzuların sütle beslendiği dönemde daha lezzetli olduğu düşünülür.

• Timüs: Genç hayvanlarda bağışıklık sisteminin gelişmesinde rol oynayan bir organdır. Büyüdükçe küçülür ve yerini yağ dokusu alır. [Timüs]
• Pankreas: Sindirim enzimlerini ve hormonları salgılayan bir bezdir. [Pankreas]

Kuzu uykuluk, genellikle ızgara, tava veya şişte pişirilerek tüketilir. Önceden marine edilerek lezzetlendirilebilir. Sakatat olduğu için, tüketmeden önce iyice temizlenmesi ve pişirilmesi önemlidir. [Sakatat]